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2、起锅，倒油，放入花椒和干辣椒炒出香味，把花椒和干辣椒捞出来，炒出香味后，辣椒颜色变深后，盛出然后用刀剁碎备用。
3、另起锅倒油，放上葱姜末爆香味，加入豆瓣酱炒出红油，再加上适量的清水煮开，然后放入食盐，生抽，糖调味，大火煮开后，放入切好的千张丝和油麦菜以及黄豆芽，配菜烫熟以后，捞在比较大一点的盆里，然后大火煮开，将腌制好的肉片依次放入锅里，慢慢的搅动，待肉片变白，就可以捞出，放在配菜上面，然后将剩余的汤汁放入盆里，再把剁碎的花椒、干辣椒和蒜末撒在上面，再撒点白芝麻，淋上热油，放点香菜，这样就可以开吃了，一大盆香辣美味的水煮肉片就最好了，肉片爽滑美味，鲜香麻辣。
伤，我曾在每一次相遇中破涕为笑。我感谢岁月的眷恋，我也感恩人生的不离不弃。在无数个孤独的黑夜里，我遇见了生命中所有的你们。谢谢茫茫人海彼此相遇，谢谢缘分尽头各自记起。那些共同经历的点点滴滴，是我们人生最珍贵的记忆。尽管我们终将是彼此生命中的过客，但也请在某个温馨的夜里，偶尔挂牵。每每想起那些有说有笑的日子，心中总是生出无限怅惘。这时方才明白，那些曾经并不看重