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2、起锅，倒油，放入花椒和干辣椒炒出香味，把花椒和干辣椒捞出来，炒出香味后，辣椒颜色变深后，盛出然后用刀剁碎备用。
3、另起锅倒油，放上葱姜末爆香味，加入豆瓣酱炒出红油，再加上适量的清水煮开，然后放入食盐，生抽，糖调味，大火煮开后，放入切好的千张丝和油麦菜以及黄豆芽，配菜烫熟以后，捞在比较大一点的盆里，然后大火煮开，将腌制好的肉片依次放入锅里，慢慢的搅动，待肉片变白，就可以捞出，放在配菜上面，然后将剩余的汤汁放入盆里，再把剁碎的花椒、干辣椒和蒜末撒在上面，再撒点白芝麻，淋上热油，放点香菜，这样就可以开吃了，一大盆香辣美味的水煮肉片就最好了，肉片爽滑美味，鲜香麻辣。
动地在繁茂的绿叶间抖擞着精神，张扬着韻致，散发着醇香，不由得醉在其中。心里，开始告别荒芜的症状，告别这个因连日来的紧张忙碌产生的副作用。突然的，竟有了一种似乎久违的温暖，一点一点，慢慢涌起来。慢慢地，涨满了整个心海。哦！此时此刻，我想真正的幸福一定来自于心安。来自于内心的自由，欢喜，淡然。于尘世之中，于繁事之间，于得失之内，不计较，亦不放弃。不迷途，亦不懊悔。从容应对万化千变，微笑走过万水千山。清