除了上面提到的野菜以外，其实还有一种野菜十分好吃，也是这段时间能够吃的，它是花椒芽。花椒简直人人都晓得，它是一种很好吃的调味料，可花椒芽是什么呢？花椒芽是花椒叶上的嫩芽，很多人还不晓得它能够吃，实践上它的美味很有特性，花椒叶自带花椒的麻味，因而经过烹饪之后，吃起来会有一些麻麻的滋味，这是很多食材不常见的，如今不少农家乐会呈现花椒芽做的一道菜——油炸花椒叶。

春季吃这野菜，它是树上的嫩芽，比香椿还好吃，还有很多人不晓得！假如你历来没有听说过或者没有吃过的话，那趁这个时节，一定要品味一番了，在家自制油炸花椒芽，做起来十分简单，做好后，吃起来很香酥，带有那种特有的麻香，就连孩子见了也要多吃一些，这么美好的滋味，你别错过了，感兴味的朋友，快来和我一同做做看。

采摘一些鲜嫩的花椒叶回来，再准备一些干面粉，一个鸡蛋，然后将花椒叶放在清水中浸泡一段时间，经过浸泡后，能够将花椒叶清洗的愈加洁净，花椒叶上面会生虫，所以洗的时分不能偷懒，浸泡之后，再停止冲洗，彻底洗净。

接下来我们来搅面糊，将适量面粉中参加一个鸡蛋，撒入五香粉、花椒粉、食盐、鸡精，有了这些调味料，吃起来更美味，搅拌平均后，分次参加清水搅拌，搅拌成稀稠适宜的水平，能够让娇娇也顺利挂糊就好了。

接着将花椒叶放入面糊中，搅拌平均，让每片花椒叶混合上面糊。锅中参加适量食用油，烧热到五六成的时分，将花椒叶放入锅中，开中火炸，等到定型后，再停止翻动，有些微黄后就能够捞出了。

最后再继续烧油，等油温抵达八成热的时分，再放入花椒叶停止复炸，然后再快速捞出，这样花椒叶就炸好了。

油炸花椒叶，看起来就很诱人，吃起来更是让人赞不绝口，比香椿炒鸡蛋都要好吃几倍，不信你来试试看，保准你也喜欢吃，吃过后再也忘不掉这个滋味了，感兴味的朋友别错过了！