在我们中国，美食牛肉的价钱可是不廉价的，比猪肉要贵上好几倍，关于普通家庭来说，偶尔才会吃一次，今天给大家举荐一种肉类，它比牛肉养人，比猪肉还廉价，15元1斤，一年四季常吃，孩子补气血少生病！

它就是美食猪肝了，我们普通吃的猪肝有两种，一种是沙肝，一种是血肝，这两种猪肝的差异也是有很多的，有很多爱吃猪肝的，能够平常也不是特别的在意，沙猪肝烹饪之后，它外面会像沙子似的颗粒状，吃起来有些涩涩的口感，而血猪肝口感就要细腻很多了，虽然血肝口感好但没有沙猪肝的养分价值高，所以我们在买猪肝时，还是买沙肝好。

美食猪肝的吃法也是多种多样的，猪肝可以卤过之后凉拌着吃，猪肝也是可以爆炒着吃，猪肝可以烤着吃，

美食猪肝我们先预备猪肝，把买回来的猪肝冲洗洁净之后，用清水浸泡猪肝30分钟，然后捞出洗净猪肝再切成片，用白醋抓匀，腌制半个小时，白醋可以去除猪肝上的腥味，也能很棒的去除猪肝上的细菌。

用白醋腌过之后，再用少许的盐，生蚝，蚝油，生抽，生粉抓匀再腌制一会，经过腌制之后，炒出来的猪肝才会愈加的美味好吃哦，在腌制的时分要放入一点生粉，猪肝的口感会愈加的嫩一些，将猪肝腌制好之后，锅中放入过量的油，然后放入猪肝爆炒，炒至断生就可以了，在炒猪肝时也不要放入其他的配料或许是调料，这样炒出来的猪肝美食就十分的好吃。