日期:2022-03-01~2025-03-28
城市:上海
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    　　76、爱好一部分倚窗听雨，看雨丝轻舞飞腾，听雨声滴答轻响，用双手盈握飘洒的冰冷，一丝浅浅的轻愁也会柔柔浮出，就如许沉醉于一种独立的宁靖中

    

    　　【导语】生存中到处是学理，到处是常识，咱们不许忽略那些小故事，由于它们蕴藏太多的学理了

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    欢送观赏参考！【篇一】典范中长篇学理故事观赏一位牧群人养了很多绵羊，他靠出卖羊毛为生

    白昼，牧群人把羊群赶到...

    　　凉菜是老孟的拿手菜

    料是黄牛的头皮、海底、肚子、蹄筋和腱子肉

    黄牛皆为本地产，野外放养，健壮嫩实

    偶尔也有藏牦牛，膻（藏）味要大得多，但很多人就喜欢那膻（藏）味

    就凉菜的口感可以判定原料的出产、火候的掌握（当然是炉火纯青）——如果那种掌握可以几何化，一定是在黄金分角上——火巴而不烂，软而不腻，柔而不绵，色净而质感，纹理清晰而不卡牙缝

    是蛋白质，又不局限于蛋白质，作为食草动物的牛造蛋白质，草性的“牛味”要比蛋白质重要得多

    比蛋白质重要的还有胶质，比如头皮、海底和蹄筋，颜色与质感分明都是胶质物

    胶质和胶状让凉菜的料的呈现出草的洁净，牛的质朴

    那些堆放在筲箕里的牛的部件已经冷却，或者刚从冰箱里取出，微微卷曲，表面上有一层稀薄的霜

    冷却进一步突出了质感与密度，而质感与密度则从属于秃顶老板手里雪亮的大刀

    质感与密度检验菜刀口的锋利，反过来，菜刀口的锋利也检验了牛肉的质感与密度

    凉拌分两种，通常的凉拌和干拌

    凉拌自然是湿拌，红油、豆油、醋、料酒、蒜泥、葱花、香菜这些“湿物”加上盐巴、花椒面、胡椒面、味精、鸡精等各种佐料

    配料配方最关键，下料和拌的层次也不可忽视

    我一直怀疑孟家馆子有祖传秘方，不就那些调料，不就那样一勺一勺勾兑，而自己在家里拌出的怎么也没那个味道

    我很多次地观察过笑容可掬的老板切肉、加料、拌菜的全过程，并没有发现有什么可疑之处，一一询问碗盘杯盏里的干湿作料，也不见有什么神秘

    我断定，可能的秘方只能在人了，只能在孟家馆子这名了，绝妙是因了他选择的料、他掌握的火候、他勾兑的调味品、他浇洒的佐料

    干拌很可能是孟家馆子的专利，不要红油、豆油、醋之类疑似有水分的调料，仅仅加盐巴、花椒面、胡椒面、海椒面、味精、葱花

    

    　　天色渐晚，满眼都是古木森森，却不见一丝绿意，全是冰雕玉琢

    

    　　可是我却注意到，虽然每次捉弄别人的时候，徐辉总是会摆出一幅得意洋洋的样子，可当同学们都离他而去时，他却会掩饰不住地流露出深深的落寞

    看得出来，这孩子的内心其实是很矛盾、很挣扎的

    因此，我没有轻易地采取训斥他的做法

    我想，一个孩子特别的调皮，除了天性使然，肯定还有其他的原因